Andere Anwendungen
CC food® für eingelegtes Gemüse, Obst- und Gemüsekonserven
Eine längere Lagerfähigkeit und ein höherer Grad an Festigkeit können durch die Verwendung von CC food® beim Konservierungsprozess erlangt werden. Dies lässt sich für Lebensmittel wie Oliven, Gurken, Tomaten, Zwiebeln usw. anwenden.
CC food® wird heutzutage in einem breiten Spektrum von Anwendungen verwendet, zu denen auch:
- die Herstellung von Kalziumtartrat in Brennereien
- Gelee und Konfitüre
- das Tenderisieren von Fleisch
- Tofu
- die Senkung des Natriumgehalts
- die Herstellung von Alginaten